Lo zampone del salumificio: da leccarsi i baffi!

Finalmente sono arrivate le feste natalizie durante le quali è concesso uno strappo alla regola sulle calorie da assumere! E allora date il vostro benvenuto alla tradizione che vuole in tavola uno zampone, almeno in periodo natalizio o a fine anno. Ma solo se artigianale, genuino e cotto a dovere. Lo zampone deve essere facilmente…